ŚIRO прототүрік тілінде «ақ» дегенді білдіреді. ŚIRO [shi'ro] — ингредиенттермен, техникамен және өнімдерімен тәжірибе жүргізетін жер. Тағамдарымыз авторлық — дәмдерді араластырып, олардың мәдениеттер арасында тоғысуына мүмкіндік беріп, қонақтар үшін бірегей тәжірибе жасаймыз.
Ас мәзірі төртке бөлінген: ет және құс еті, балық және теңіз өнімдері, өсімдіктер және десерттер. Біз дәмдерді олардың шығу тегіне назар аудармай эксперименттеп араластырамыз. Мысалы, Азияны Перумен (дайкон такосын), Францияны Жапониямен (суши ретінде фуаграны) және т.б. араластырамыз.
Коктейль мәзірі де төртке бөлінген: шөптер мен ағаштар, жемістер мен жидектер, цитрустар және умами. Әрбір коктейль бір басты дәмге негізделген. Коктейльдер құрамы мен техникасы бойынша күрделі болуы мүмкін, бірақ қонақ үшін аты өте қарапайым. Сондай-ақ, біздің бардың артында қонақтың қалауы бойынша мәзірде жоқ кез келген сусынды дайындап бере алады. Толық ŚIRO тәжірибесі үшін коктейльдерді ішіп көруіңіз керек.
